Préparation
Ingrediënten
- 520 g FunCakes White Chocolate Melts
- 125 g FunCakes White Deco Melts
- 75 g FunCakes Purple Deco Melts
- FunCakes Halloween chocolade decoratie (mes)
- Grote verse aardbeien
Benodigdheden
- FunCakes wegwerp spuitzakken
- FunCakes bakpapier
- Digitale keukenthermometer
Stap 1: Aardbeien voorbereiden
Was de aardbeien zorgvuldig en droog ze goed af met keukenpapier. Ze moeten volledig droog zijn zodat de chocolade goed hecht.
Stap 2: Witte chocolade tempereren
Smelt 500 g FunCakes White Chocolate Melts au bain-marie of in de magnetron volgens de verpakking. Laat de chocolade afkoelen tot ongeveer 41°C. Voeg de resterende 20 g chocolade toe en roer tot alles volledig gesmolten is. Laat vervolgens verder afkoelen tot ongeveer 27–28°C, de ideale verwerkingstemperatuur. Goed getempereerde chocolade wordt mooi glanzend en knapperig na het opstijven. Zonder tempereren kan de chocolade dof worden en zachter blijven, maar de smaak blijft hetzelfde.
Stap 3: Aardbeien dippen
Dompel de aardbeien in de chocolade en laat de bovenkant vrij (hier komt later de decoratie). Laat overtollige chocolade uitlekken en leg ze op bakpapier. Laat opstijven in de koelkast. Voor een intensere paarse kleur kun je extra paarse Deco Melts toevoegen.
Stap 4: Decoreren
Smelt de paarse Deco Melts en doe ze in een spuitzak. Knip een klein puntje af en maak een zigzagpatroon over de aardbeien.
Stap 5: Afwerking
Maak voorzichtig een klein sneetje in de onbedekte bovenkant van de aardbei met een scherp mes. Plaats hierin de chocolade mes-decoratie. Serveer elke aardbei in een mini cupcakevormpje.
Deze recept wordt mede mogelijk gemaakt door FunCakes.
Produits requis
Note : Vérifiez toujours la disponibilité des produits avant de passer une commande.