Réalisez des fleurs réalistes en gum paste ou en flower paste pour décorer vos gâteaux.

Vous aurez besoin des outils et ingrédients suivants : emporte-pièce, pâte à sucre ou flower paste, rouleau à pâtisserie, fécule de maïs/sucre glace, tapis en mousse, outil boule, fil floral, ruban floral, colle alimentaire, poudre colorante.

• Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et étalez-la sur une surface lisse saupoudrée de fécule de maïs ou de sucre glace à environ 1mm d’épaisseur.
• Pressez fermement l’emporte-pièce dans la pâte étalée pour découper la forme.
• Placez le pétale découpé sur un tapis en mousse. Utilisez un outil boule pour affiner et légèrement onduler les bords.
• Prenez un petit morceau de pâte et formez un cœur de fleur. Insérez un morceau de fil floral.
• Placez le cœur au centre du pétale découpé. Repliez le pétale autour du cœur pour former la fleur.
• Laissez sécher la fleur dans un moule à fleur ou du papier absorbant roulé afin de maintenir sa forme.
• Une fois sèche, ajoutez éventuellement de la couleur supplémentaire avec de la poudre colorante pour un effet plus réaliste.