FunCakes L''acide citrique en poudre est un acide alimentaire naturel et polyvalent utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie. Très répandu comme conservateur naturel, il aide à prolonger la durée de conservation des aliments en empêchant la croissance des bactéries et des moisissures. Dans les boissons, il apporte une agréable acidité et rehausse les arômes. En pâtisserie, l''acide citrique est souvent utilisé dans le glaçage royal pour réduire le goût trop sucré : une pincée (environ 1 gramme) pour 500 grammes de sucre glace suffit à équilibrer les saveurs. Il est également utilisé dans la fabrication de bonbons, de confitures et même de fromage.

• Acide citrique pur à 100 %, qualité alimentaire.
• Conservateur naturel qui prolonge la durée de conservation des aliments.
• Réduit la douceur du glaçage royal pour un goût plus équilibré.
• Renforce la saveur acidulée des boissons, sauces et confitures.
• Utile dans la fabrication de bonbons et comme acidifiant dans les sirops et confiseries.
• Peut être utilisé pour la fabrication de fromage comme agent coagulant du lait.
• Astuce : pour le glaçage royal, mélangez 1 g (une pincée) d’acide citrique à 500 g de sucre glace, puis suivez votre recette habituelle.