Le sucre inverti de FunCakes est un sirop composé de glucose et de fructose. Il est plus sucré que le sucre ordinaire et moins enclin à cristalliser. Son goût légèrement différent a un effet hydratant qui permet de conserver vos gâteaux plus longtemps.

• Permet de conserver vos gâteaux plus longtemps.
• Il est également très utile dans la préparation des ganaches pour obtenir la douceur et la saveur attendues.
• Il donnera à votre pain d’épices, vos brownies et autres douceurs une jolie teinte brune et un goût agréable.
• Seuil de congélation bas, pour un sorbet doux et de bonne tenue.

*Le sirop de sucre renversé peut se saccharifier, tout comme le miel. Ce phénomène est dû aux variations de température. En chauffant légèrement le produit, il redevient liquide (entre 40°C et 50°C). Le produit peut alors être utilisé en toute sécurité.