Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Kneed 500 gram FunCakes mix voor Koekjes, 150 g roomboter en 1 ei tot een deeg. Laat ten minste 1 uur opstijven in de koelkast. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (tot ca. 0,3 cm dikte). Steek de koekjes uit. Bak ze in het midden van de oven in ca. 12 minuten goudgeel. Laat ze goed afkoelen voordat je ze gaat decoreren.

Stap 2: Bereid de botercrème

Maak 125 gram FunCakes mix voor Botercrème met 125 ml water en klop het mengsel met een garde en laat dit minimaal één uur opstijven op kamertempratuur. Klop 150 g ongezouten boter in ca. 5 minuten zacht. Voeg het mengsel gedeeltelijk toe aan de boter, mix volledig door voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Mix het geheel 10 minuten lang tot een gladde crème. Breng als laatst de botercrème op smaak met advocaat.

Tip: Gebruik niet te veel want dan wordt je botercrème te slap, het mag een subtiel smaakje hebben. 

Stap 3: Decoreer de koekjes

Doe de botercrème in een spuitzak met spuitmondje #32 en spuit open en dichte rozetten op de koekjes. Bestrooi de koekjes met de dichte rozetten met de drie verschillende kleuren musketzaad. Doe wat advocaat in een spuitzak, knip er een klein puntje af en vul de open rozetten met een dotje advocaat. Zet de koekjes een kwartier in de koelkast, zodat de botercrème kan opstijven en serveer ze daarna. 

Stap 4: Geniet van de heerlijke Advocaat Crème Koekjes!