Les émulsions pour la pâtisserie Professional Bakery Emulsions de LorAnn se distinguent des extraits concentrés par leur goût riche, intense et persistant. Les émulsions sont mieux adaptées à des champs d'application plus extrêmes, tels que leur utilisation à haute température. C'est l'ingrédient idéal pour tous les gâteaux, fonds de tarte, cakes et autres biscuits faits maison, mais aussi pour les fourrages, glaçages et desserts.

L'émulsion Princess Cake & Cookie apporte une légère saveur de noisette sur un fond d'agrume et de vanille. Elle combine subtilement les parfums de vanille, d'amande et d'agrume. Utilisez cette émulsion à la délicate saveur de vanille pour toutes les recettes dans lesquelles il faut incorporer de l'extrait de vanille.

Ces émulsions aqueuses constituent une excellente alternative sans alcool pour la plupart des extraits. L'absence d'alcool et la présence de stabilisants naturels et d'eau permettent d'exposer ces émulsions à de fortes chaleurs, sans que le goût n'en soit affecté.

Ingrédients : eau, propylène glycol, arôme naturel et artificiel, gomme de xanthane.

Peut contenir des traces de : œuf, arachide, soja, lait, anhydride sulfureux et sulfites (E220-E228) en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2.

Ce produit est : Kasher certifié, sans gluten de blé.

Flacon de 112 g (± 110 ml)

Soluble dans l'eau.